Warszawska kooperatywa spożywców jest działalnością zgoła odmienną od spółdzielni producenckich, czy spółdzielni sprzedawców. Ideą takiej kooperatywy jest sprawiedliwy handel, który powinien opierać się na sprawiedliwej umowie pomiędzy producentem a konsumentem, nie zaś na samych zyskach. Taka umowa powinna uwzględniać realne potrzeby zarówno sprzedawcy, który utrzymuje się ze sprzedaży, jak i konsumenta, który oczekuje od sprzedawcy zdrowej żywności. 

Źródło: ekoistka.pl